「くずきり」と「マロニー」何が違うの？特徴を知って上手に使い分けるコツ

スーパーで「くずきり」と「マロニー」、どっちにしようかな？と迷った経験はありませんか？見た目が似ているから、つい何となく選んでしまいがちですよね。

でも実はこの二つ、原料から食感、そして得意な料理まで、全然違う個性を持っているんです♪

この記事を読めば、それぞれの魅力がすっきり分かって、あなたのお家の料理がもっと美味しくなること間違いなし！まずは、違いが一目でわかる比較表から、一緒に見ていきましょう♡

1. 一目でわかる！くずきりとマロニーの違い比較表

忙しいあなたのために、まずは結論から♪ 二つの違いを簡単な表にまとめてみました。

2. そもそも、くずきりとマロニーって何？ルーツと原料の違い

見た目は似ているけど、生まれも育ちも違うんですよ♪

2-1. くずきりとは？ – 伝統的な和の食材

もともと「くずきり」は、京都の祇園などが発祥と言われ、料亭などで食べられる、ひんやりとした和菓子だったんです。なんだか上品ですよね✨ 夏の暑い日に、冷たい器に入った透明なくずきりを、黒蜜にからめていただく…想像しただけでも涼やかで、特別な気分になります。

その名の通り、本来は「葛（くず）」というツル科の植物の根から、手間ひまかけて採れる「葛粉（くずこ）」というでんぷんが主原料。この貴重な葛粉を使っているからこそ、あの独特のもちもちっとした弾力と、つるんとした喉ごしが生まれるんですね。ただ、本物の葛粉はとっても高価なので、今ではじゃがいもでんぷんを混ぜて作られた、より手軽なくずきりも多く売られていますよ。

2-2. マロニーとは？ – 現代の食卓の万能選手

「マロニーちゃん♪」のCMでおなじみのマロニーは、実は会社名であり商品名なんです。その可愛らしい名前は、「まろやかに煮える」という言葉から来ているそうですよ。素敵ですよね♡

じゃがいもでんぷんやコーンスターチ（とうもころこしのでんぷん）を独自の配合でブレンドして作られていて、煮崩れしにくいのが最大の特徴！これは、どんなお鍋やスープに入れても、最後まで美味しく食べられるように、と考えて開発されたからなんです。まさに、忙しい毎日を送る私たちのための、現代の食卓の強い味方ですね。

3. 食べて納得！食感と味わいの違いを徹底比較

一番の違いは、やっぱり食べたときの食感です♡ ここが分かると、使い分けがぐっと上手になりますよ。

3-1. くずきりの魅力：つるんとした喉越しと、もちもち食感

くずきりの魅力は、なんといってもそのシルクのようになめらかで、上品な口当たり。それ自体に強い味がないので、お肉やお野菜の繊細な風味を邪魔することがありません。むしろ、美味しいお出汁の味を優しくまとって、素材の良さを引き立ててくれる名脇役なんです。

食感は、ぷるんとした弾力と、噛んだときのもちもち感がたまりません♡ お鍋で温かくいただくのはもちろん、冷たくしてもその魅力は健在。定番の黒蜜やきな粉だけでなく、あんみつに入れたり、フルーツポンチに加えたりして、新しい食感のデザートとして楽しむのもとってもおすすめですよ♪

3-2. マロニーの魅力：煮崩れしにくいシコシコ食感

マロニーは、シコシコ、つるつるとした楽しい歯ごたえがクセになります。春雨よりもずっとコシが強くて、時間が経っても伸びにくいのが嬉しいポイント。お鍋を囲んでおしゃべりが弾んでも、最後まで美味しくいただけます。

そして最大の特徴は、スポンジのようにお出汁を吸ってくれること！味がよ〜く染み込むので、キムチ鍋やもつ鍋、カレー鍋のような、味のしっかりしたお料理との相性が抜群なんです。お肉やお野菜の旨味が溶け出したスープを、マロニーが余すことなくキャッチしてくれます。その美味しさは、もうたまりません♡

4. 【主婦・主夫必見】使い勝手と購入時のチェックポイント

毎日のお料理だから、使いやすさや選び方も知っておきたいですよね。ちょっとしたコツで、もっと便利に使えるようになりますよ♪

4-1. 調理の手間は？下処理の違いをチェック

• くずきり：乾燥したタイプは、ぬるま湯に10分〜15分ほど浸して、半透明になるまで戻すひと手間が必要です。このひと手間で、もちもち感が格段にアップしますよ♪ もちろん、最近では水で戻さず使えるタイプや、パックから出してすぐ使える生のタイプも売っているので、時間がない日はそちらを選ぶのも良いですね。
• マロニー：袋から出して、そのままお鍋やスープにポン！と入れられる手軽さが最大の魅力です♪ 忙しい日の夕食準備でも、パパッと一品加えられるのが嬉しいですよね。煮込み時間の目安は5分ほど。あっという間に味が染みて、美味しく仕上がります。

4-2. どこで買える？価格とスーパーでの探し方

スーパーの乾物コーナー（お素麺や干し椎茸などが並んでいる棚）や、しらたき・こんにゃくなどが置いてある冷蔵コーナーの近くにあることが多いです。マロニーはほとんどのスーパーで見かけますが、くずきりは生タイプだと冷蔵コーナー、乾燥タイプだと乾物コーナーと、分かれている場合もあるので探してみてくださいね。価格はどちらも一袋数百円と手頃で、家計に優しいのも嬉しいポイントです。

4-3. 購入時の選び方！太さや形で使い分けよう

• くずきり：きしめんのような幅の広い**「平麺」タイプ**が主流です。つるんとした喉ごしを存分に楽しみたい、しゃぶしゃぶやすき焼きにぴったり。この平たい形がお出汁を程よく持ち上げてくれるんです。
• マロニー：おなじみの**「スタンダードタイプ」は、どんな料理にも合う万能選手。そして、もっと食べごたえが欲しい時には「太麺タイプ」**もおすすめです！おでんやもつ鍋など、じっくり煮込む料理に入れると、味がしっかり染み込んで主役級の美味しさになりますよ♪

5. もう迷わない！料理別おすすめ使い分けガイド

「じゃあ、結局どっちを何に使えばいいの？」というあなたへ♡

5-1. くずきりが主役になる絶品レシピ

素材の味を大切にしたい、上品な和食にくずきりはぴったりです。

🍲 王道の鍋料理：すき焼き、しゃぶしゃぶ、水炊きなど

🍧 意外な使い方：黒蜜きなこをかけて、ひんやり和風デザートに

5-2. マロニーが大活躍する万能レシピ

お鍋の美味しいお出汁をたっぷり吸ってくれるマロニーは、味がしっかりしたお料理の最高のパートナーです。

🥘 味が決め手の鍋料理：キムチ鍋、もつ鍋、カレー鍋、おでんなど

🥗 春雨の代わりに：中華風サラダ、スープ、チャプチェ風炒め物など

5-3.【気になる疑問】くずきりとマロニーは代用できる？

もちろん代用OKです！ただ、食感が変わるので「今日はもちもち気分だからくずきり」「しっかり味を染み込ませたいからマロニー」というように、食感の違いを楽しむ感覚で使い分けてみるのがおすすめですよ。

6. ありがち失敗談を解決！調理のコツと注意点

「あるある！」な失敗も、ちょっとしたコツで防げます♪

6-1. くずきりが溶ける・固まる…を防ぐには？

くずきりはデリケート。長く煮込むと溶けてしまうことがあるので、お鍋に入れるタイミングは**「食べる直前」**がベストです。食卓で、自分のお皿に入れる直前にお鍋にくぐらせるのが、美味しく食べる一番のコツですよ♡

6-2. マロニーが鍋の汁を全部吸っちゃう問題の対策

「気づいたらお鍋のスープがなくなってた！」なんて経験ありませんか？マロニーは味を吸うのが得意な分、スープもたくさん吸ってしまいます。対策としては、あらかじめ別の鍋でサッと湯通ししておいたり、火を止めてから加えると、スープの吸いすぎを防げます。

7. これですっきり！くずきりとマロニーのQ&A

細かいギモンも、ここで解決しちゃいましょう！

• Q1. 開封後の正しい保存方法は？
  • A. どちらも湿気が苦手です。袋の口をしっかり閉じるか、密閉容器に移し替えて常温で保存してくださいね。
• Q2. 冷凍保存はできる？
  • A. ごめんなさい！冷凍すると食感が大きく変わってしまうので、どちらも冷凍はおすすめできません。
• Q3. お弁当に入れても大丈夫？
  • A. マロニーはサラダなどによく使われます♪ くずきりは時間が経つと固くなりやすいので、お弁当にはあまり向いていないかもしれません。
• Q4. しらたき（糸こんにゃく）との違いは？
  • A. しらたきは「こんにゃく芋」からできているので、原料が全く違います。プリプリっとした独特の食感が特徴ですね。

8. まとめ：それぞれの個性を知って、料理のレパートリーを広げよう！

くずきりとマロニーの違い、いかがでしたか？最後に、大切なポイントをもう一度おさらいしますね。

• 食感で選ぶなら：もちもち気分の日は「くずきり」、歯ごたえが欲しい日は「マロニー」
• 料理で選ぶなら：優しい和食には「くずきり」、しっかり味の料理には「マロニー」
• 手軽さで選ぶなら：下処理いらずで便利な「マロニー」がおすすめ

どちらが良い・悪いではなく、それぞれの素敵な個性を知ることで、いつものお料理がもっと楽しく、美味しくなります。

ぜひ、次の買い物から「今日はこっちにしてみようかな♪」と、意識して選んでみてくださいね♡